杨枝甘露
杨枝甘露的做法说明
杨枝甘露是一款非常经典的港式甜品，发明于1987年。香港利苑酒家把分店开到了新加坡，按当地的习俗要举行捞鱼生的仪式，仪式结束后剩余了大量的西柚，利苑酒家决定将这些西柚加入到西米露中，配方传回香港后立刻火爆了整个香港。杨枝甘露这个名字的由来是当时饭厅总经理恰好看到观音菩萨手持杨柳瓶取东海海水拯救旱区人民普度众生的故事，他联想到这款甜品可以在夏季帮人们消除暑热就取名为杨枝甘露。
更多美食请关注微信公众号：Olivia的三餐四季
杨枝甘露的做法与步骤
- 第1步.
材料准备：芒果、西米、椰浆、西柚
- 第2步.
芒果、西柚切开备用
- 第3步.
西米入锅大火烧开15分钟，关火焖5分钟至白芯消除
- 第4步.
芒果一部分切小块，一部分打成果泥，西柚扒开取果肉
- 第5步.
西米盛出过凉放入碗中
- 第6步.
加入加了糖的椰浆和芒果泥
- 第7步.
再加入西柚和芒果粒
- 第8步.
完成
小贴士
煮西米水要多些，不然会粘在一起
