红烧排骨

红烧排骨

糖豆妈咪爱美食

红烧排骨的食材和调料

排骨	500克
老抽	适量
生抽	适量
料酒	1⃣勺
姜片	3⃣片
葱	3⃣段
蒜	2⃣瓣
香菜	1⃣根
白糖	适量

红烧排骨的做法与步骤

1.
锅里加水，排骨洗净入锅绰一遍，撇去血沫；换水再煮会，捞出沥干水分备用
2.
葱切段，姜切片，蒜切片备用
3.
热锅凉油，放入排骨煎至两面金黄，倒入葱姜蒜翻炒
第4步.
依次加入生抽，老抽，料酒炒至上色后加开水或者高汤没过排骨，大火烧开转小火慢炖至锅内汤剩一勺左右，加鸡精，盐和少量白糖翻炒收汁即可

小贴士

生抽和老抽比例：2:1
排骨煎好后加入调料必须翻炒上色后再加水，不然做出来排骨无色，而且水要一次性加够，后续不能再加，否则肉会老

相关分类

红烧家常菜下午茶

猜你喜欢的菜谱

我爱排骨-红烧排骨（简单不失败）红烧排骨加排骨莲藕汤红烧排骨➕糖醋排骨排骨三吃：豆豉排骨（蒸）、糖醋排骨（煎炒）、蒜香醉排骨（炸）快手红烧排骨糖醋排骨超好吃的红烧排骨（含重点提示，步骤可用于各种红烧）香香香红烧排骨天津炖排骨炒糖色排骨两吃，糖醋排骨+排骨汤红烧肉（可加土豆，香芋，南瓜，板栗，素鸡或鸡蛋等）（红烧排骨，猪蹄，鸡等）

美食资讯

随便看看其他菜谱

红烧排骨相关菜谱大全