蒜香小龙虾

蒜香小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾尾解冻，洗几次，放盐和小苏打泡泡，会更干净。清洗干净后放料酒浸泡，去除异味。

   
2. 第2步.

   配料。蒜剁碎，分两次下锅，中间放一半，临出锅再放一次。

   
3. 第3步.

   锅烧热放油，凉油放花椒，小火煸出香味儿。放葱姜蒜炒香，放虾尾翻炒。加入白糖，蒜末。

   
4. 第4步.

   倒入啤酒，盖锅盖开始炖，等汁快收完放剩下的一半蒜末。关火，焖三分钟。

   
5. 第5步.

   出锅装盘，放香菜末。