抹茶蛋糕卷

抹茶蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   把糖40克、油50克、奶粉5克、水50克倒入蛋黄中搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   蛋白加糖50克用电动打蛋机打至3陪大

   
3. 第3步.

   将抹茶粉和低筋面粉过筛搅拌均匀，倒入搅拌好的蛋黄中搅拌均匀再加两滴醋。

   
4. 第4步.

   奶油打发放冰箱冷藏10分钟。

   
5. 第5步.

   打好的蛋白分三次拌入蛋黄中，上下搅拌。拌匀装入烤盘中。铺匀放入提前预热好的烤箱中上下火180度烤18分钟。

   
6. 第6步.

   烤好放烤盘架冷却后，用揭开的吸油纸平铺放上烤好的蛋糕抹上奶油（抹时四边留5厘米的边不抹，奶油厚度3厘米）。用吸油纸向上提着卷。

   
7. 第7步.

   卷紧些

   
8. 第8步.

   放冰箱一晚，固定成型。