酸菜鱼
酸菜鱼的做法说明
下厨的机会不多，不过逮到机会就不放过，这道酸菜鱼长草很久了，终于有机会，结果出乎意料的好吃，家人特别喜欢。
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，买的是黑鱼，肉比较鲜嫩，草鱼也可以。鱼骨鱼肉片分开，鱼肉片加盐，淀粉，蛋白抓匀。切姜片蒜片辣椒，酸菜备用。另外准备了一些配菜，金针菇和豆芽，大家也可以根据自己喜欢的来加配菜，土豆莲藕之类
- 第2步.
热油，下姜蒜，新鲜辣椒，干辣椒，花椒爆香
- 第3步.
下酸菜翻遍两分钟
- 第4步.
倒入鱼骨继续翻遍，翻炒三四分钟之后加入番茄（也可不加，这次忘了买番茄就没加），加水，煮十分钟。把所有材料捞出放在锅里。汤继续煮着，下豆芽金针菇煮，熟了继续捞出来，接着下鱼片，快速烫下关火。把汤和肉全部倒进锅里。
- 第5步.
最后再热油，淋在鱼肉上面，撒上辣椒，香菜😃开吃
- 第6步.
全吃光啦啦啦哈哈
