凉拌猪蹄

凉拌猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄冷水下锅抄水，捞出洗净

2. 2.

   锅里放冷水，柠檬，姜片和猪蹄一起放入锅煮，水开后10分钟左右

3. 3.

   捞出沥干水分、挑去柠檬，放入高压锅加水，花椒，姜片水开后压12分钟左右，捞出放凉

4. 第4步.

   取少量高压锅中猪蹄的汤加入白醋，白糖，盐，青红辣椒，酱油拌匀、加入冷却的猪蹄拌匀，静止入味即可