酸梅汤
酸梅汤的做法说明
天气太热，看到朋友们晒的酸梅汤，正好看到堂妈做的，稍做改动，桂花有就放，桂花要小火🔥煮，关火后撒桂花；乌枣可以换成枣子，我放的是柠檬膏，正好家里有，洛神花什么都可以，把枣子换成别的，只要是50克就可以了……（注:很多图片是网上的，因为我的还在炖/煮），菜谱创建后，一会上图分享……😜😜😜不喜欢太甜的，糖可以自己调整，其余的尤其是酸的不要改，不然不酸就不好喝了。
酸梅汤的食材和调料
| 水 | 3000/3500克 |
| 桂花（可不加） | 20克 |
| 山楂 | 75克 |
| 冰糖 | 200—250克 |
| 甘草 | 10克 |
| 豆蔻（可不加，加了有一股中药味） | 5克 |
| 柠檬膏/乌枣/枣子/洛神花10克 | 50-70克 |
| 乌梅 | 50克 |
| 陈皮/干橘子皮 | 10克 |
酸梅汤的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料称好，如果加桂花，桂花先不要放。
- 第2步.
都放在砂锅里煮/炖了。
- 第3步.
大火🔥烧开，中小火炖/煮45分钟。（放桂花就现在撒下去）关火盖盖子闷30分钟，……然后过滤，晾冷，冰箱冷藏口味更加。
- 第4步.
这个是柠檬膏，之前给老公炖的，他喜欢，我不太喜欢，正好放酸梅汤里面一起炖。柠檬膏用冰糖炖的，所以冰糖少放了50克；用黄冰糖最好哦！😊
小贴士
简单方便，有营养，比外面买的浓缩的，还是直接喝的好，里面的材料重量差不多就行，不一定十分精确也没关系的，自己掌握火候就行，会下厨的你，懂得！😊
