酸菜土豆片

酸菜土豆片的做法与步骤

1. 1.

   土豆切片，葱姜蒜切成沫，小红椒洗干净，肉臊子根据个人需求放在小碗里。把酸菜切成条(我用的是做酸菜鱼的酸菜)，把酸菜水留着备用。准备工作就绪！

2. 2.

   锅里倒油，稍微多一点。等油过了，把土豆片放到锅里炸，等到土豆片两面变成金黄色，把土豆片盛到碟子里。

3. 3.

   锅里留少油，放入花椒，再放入葱姜蒜、小红椒煸炒。等散发出香味后放入之前炒好的臊子，翻炒几下后放入炸好的土豆片。

4. 4.

   再放入酸菜，根据土豆片的量放入适量盐、生抽、孜然、鸡精翻炒。几分钟后，倒入酸菜水炒匀。

5. 5.

   最后出锅前撒上芝麻做点缀就可以了。