大盘鸡
大盘鸡的做法说明
吃多了白切鸡、咖喱鸡、手撕鸡、辣子鸡等，偶尔换个口味，来盘新彊大盘鸡🐓
大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切小块，焯水待用。
- 第2步.
土豆、胡萝卜、洋葱、青椒切块，待用。
- 第3步.
葱切断，姜蒜切片。
- 第4步.
取一小碗，将豆瓣酱、花椒、八角、草果、茴香、山奈、酱油放入混合好，做成调料汁待用。（忘拍图了，下次补上）
- 第5步.
锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。
- 第6步.
放入鸡块爆炒3分钟左右，中途加点料酒。
- 第7步.
加入事先调好的料汁，翻炒均匀，加水（没过鸡块），大火烧开。
- 第8步.
转中火加入土豆、胡萝卜块翻炒一下。
- 第9步.
煮20分钟左右。
- 第10步.
加入青椒、洋葱。
- 第11步.
翻炒一下，加入适量盐调味。
- 第12步.
加入香葱，即可出锅。
- 第13步.
装盘。
- 第14步.
🍨
- 第15步.
🍜
