煎饼（琴姐）
煎饼（琴姐）的做法说明
煎饼，油条，包子配上一碗豆浆成就了最经典的早餐，今天小吃货想吃煎饼了，正好昨天包馄饨余下了好多肉，那就做些包子和煎饼吧😊和面部分我就不重复了，可以参考上次做的叉烧包面皮部分👉👉👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102304367/，陷随意，可以肉馅，菜陷，豆沙馅，黑芝麻…………
煎饼（琴姐）的做法与步骤
- 第1步.
面醒发好包上肉陷，收口，搓圆轻轻再压扁，不用二发，锅里倒入少许的菜油，菜油煎的饼好看，微黄微黄的，而且非常香，酥脆
- 第2步.
把饼放入
- 第3步.
倒入水和饼齐平，盖上盖子，中火
- 第4步.
水烧至一半时翻面
- 第5步.
翻面后改微火煎至水干后，再翻个面煎，这个时候火候要控制好，不要煎焦了，随时翻个面
- 第6步.
微黄微黄的出炉
- 第7步.
我们这里也叫水煎饼，这个只需要一丢丢油，所以吃起来比那种用油炸出来的要软和很多，不会那么干卡喉咙
- 第8步.
水煎饼特点是外层酥脆，内陷多汁，再配一碗豆浆，味道棒极了😍😍
小贴士
火候一定要自己掌握好哦😊
