奶香冰皮月饼
奶香冰皮月饼的做法说明
八月最冰皮
暑热未消。
烘焙里的小清新，一定是这款凉软Q弹的冰皮月饼。
简单几步轻松制作、无需烘烤使它在月饼界独树一帜
奶香冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
称100g冰皮月饼预拌粉备好；
- 第2步.
水煮沸，称出10g水，倒入准备好的预拌粉中；
- 第3步.
搅拌均匀；
- 第4步.
揉至光滑；
- 第5步.
将面团挫至长条状，切成25g/份的等份；
- 第6步.
搓圆；
- 第7步.
拿一个月饼皮在掌心中按压开，在按压时应注意手法，保持饼皮中间一定厚度，慢慢向周围展开按压；
- 第8步.
放在皮中一颗奶黄馅，口慢慢上推，将月饼包紧，包的时候慢一点，尽
- 第9步.
将搓好的圆饼球放进模具中，如果感觉月饼有点粘手，可以在模具中撒薄薄一层冰皮月饼预拌粉，防止脱模时粘黏；
- 第10步.
用力按压，保持不动，垂直的提起模具；一个洁白无瑕的冰皮月饼就做好啦！
- 第11步.
再来一个！
- 第12步.
可爱吧！
小贴士
要尽快食用！更多烘焙问题，添加微信yxb0033相互交流、学习！
