红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，锅中倒入冷水，水烧开后放入排骨焯一会，捞出洗净备用

   
2. 第2步.

   香料洗净备用

   
3. 第3步.

   锅中放油，加入葱姜蒜爆至微焦的状态

   
4. 第4步.

   放入排骨煎至表面金黄微焦

   
5. 第5步.

   放入所有香料炒至出香味

   
6. 6.

   把翻炒出香味的香料和排骨捞出来，油留锅里

7. 第7步.

   在热油里放入一小把冰糖，小火炒至冰糖融化成焦黄色

   
8. 第8步.

   加入排骨和香料翻炒，让每片排骨都沾上糖色

   
9. 第9步.

   加入生抽，老抽和料酒翻炒均匀

   
10. 第10步.

    加入没过排骨的热开水焖30-40分钟

    
11. 11.

    最后大火收汁