柠檬红茶
柠檬红茶的做法说明
犹记得小时候爸爸给我们买的旭日升红包，还有陈皮味的茶包，忘了名字，当时觉得很新鲜，每天泡一大壶带去学校。
最近试着烘柠檬红茶，泡出来的，依稀是记忆中旭日升红茶的味道。
柠檬的清新与红茶的醇厚融为一体，泡了一天的柠檬红茶，澄亮的茶汤变淡了，柠檬的气味却依旧。
柠檬红茶的做法与步骤
- 第1步.
柠檬洗干净，再用盐搓洗一遍。
- 第2步.
柠檬顶部切开，挖去果肉，在果皮上挖两三个小洞。
- 第3步.
填入红茶，盖上盖，用针线缝好防止茶叶撒出来。
- 第4步.
45度烘18个小时。低温烘干主要为了保持柠檬的活性。
- 第5步.
泡柠檬茶时，先挑去线，打开盖子，将整颗柠檬红茶放入杯中。第一炮先用热水洗茶，使茶叶舒展，便将水倒掉。第二泡起用温水或凉开水，冰水泡茶，可以泡上一天。第二泡起最好不要用热水，以免茶汤变苦。
