手撕牛肉
手撕牛肉的做法说明
在明媚的午后，大老远就能闻到属于它的香味，它是一道既麻辣又富含酱香味的绝佳风味名吃，深红牛肉酥软，肥而不腻，汁味浓厚。可做小零食，亦可填饱肚子，与三五知己一手牛肉，一车说不尽的话语，尽享快活人生。
手撕牛肉的食材和调料
| 牛肉 | 600克 |
| 草果 | 1个 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 丁香 | 1克 |
| 桂皮 | 1片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 耗油 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
手撕牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉去买的时候最好挑纹理清晰整齐的，洗净控干并水用刀面轻轻拍打牛肉数次，让牛肉肌理松弛
- 第2步.
顺着纹理切成手指长短的小段，把所有的香料都加入
- 第3步.
抓匀腌制2小时以上,加入没过牛肉1CM高度的清水
- 第4步.
放入微波炉，关上炉门，调高火微波15分钟
- 第5步.
取出后，倒掉带血沫子的水。把牛肉取出排入碟子内，刷上一层薄油
- 第6步.
用一个微波炉专用碟盖好，留一条缝，再放入微波炉，按微波火力键高火P100，微5分钟，5分钟后取出翻面刷一层薄油再微3分钟即可，可根据自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用
- 第7步.
完美出炉
