鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   将食材切条码好备用。

   
2. 第2步.

   选猪腿肉或里脊切条，用蚝油及淀粉腌制10~15分钟。

   
3. 第3步.

   准备葱丝，蒜，干辣椒，花椒

   
4. 第4步.

   先将腌制好的肉放入锅中翻炒到变色，后约两到三分钟，装盘。

   
5. 第5步.

   放少许油，放入花椒炒出香味，放一勺豆瓣酱。继续放葱丝，蒜炒出香味。再将胡萝卜，木耳，肉翻炒一会，最后放入辣椒(按顺序)放入继续翻炒，约3～5分钟。出锅前放入盐和味精即可。

   
6. 第6步.

   装盘即可，一道色香味俱全的鱼香肉丝大功告成。