红烧牛肉

红烧牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切块，冷水下锅，焯水捞出

2. 2.

   热锅放油，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒爆香。加冰糖炒碎，加入牛肉翻炒。

3. 3.

   牛肉炒匀后，加一勺豆瓣酱，一大勺料酒，加生抽，老抽或者红烧酱油，加热水没过牛肉，挤些番茄酱搅匀。

4. 4.

   大火烧开转小火炖一个小时，适量加点盐，再炖半小时或一小时，收汁出锅。