DIY肉松（面包机版）

DIY肉松（面包机版）的做法说明

自制肉松，不含任何添加剂，让大家吃得美味又健康😘😘家里的大人小孩都爱不释手。而且用面包机做肉松，挺方便的，但家里没有高压锅，煮肉的时间会稍长一点。

以下配方用的是500克猪肉，做出来的肉松成品是160克左右。

DIY肉松（面包机版）的食材和调料

猪肉	500克
A. 焯水用料
姜	3-4片
B. 煮肉用料
姜	3-4片
料酒	4tbsp（汤匙）
盐	3tsp（茶匙）
葱	适量
罗汉果	1/4个
C. 面包机肉松用料
生抽	20克
糖	30克
鸡精（可省略）	1tsp（茶匙）
蚝油	10克
盐	1tsp（茶匙）

DIY肉松（面包机版）的做法与步骤

第1步.
500克猪肉，洗干净
第2步.
A. 焯水把适量的水倒入锅中烧开，然后把肉切成小块放入锅里焯水，再加入几片姜用来去除腥味，水沸后煮2-3分钟即捞出。
第3步.
把肉捞出后用清水冲洗干净，然后沥干水份
第4步.
B. 煮肉把肉，料酒，葱，姜，盐和罗汉果一起放入锅里，水是淹没肉面的1.5倍分量。
第5步.
大火烧开后转成中小火慢煮，保持水滚的状态。
第6步.
因为没有高压锅，所以煮的时间会稍微久一些，约60-70分钟。高压锅一般20分钟就可以了。 P.S 在不确定猪肉是否煮得够火的情况下，可以先捞一块上来，用手轻压一下看看是否很容易就压成丝状。
第7步.
捞出来沥干水
第8步.
待凉后，把肉放入保鲜袋里
第9步.
用擀面杖把肉压扁成丝
第10步.
把肉搓成丝
第11步.
C. 面包机做肉松再加入调味酱料（糖、盐、生抽、鸡精和蚝油）
第12步.
用筷子搅拌均匀
第13步.
开启面包机功能：按“Menu Select（菜单选择）”，按选择到“11”Jam（果酱），然后按“start（开始）”，小屏幕会显示出需时1小时05分钟。
第14步.
面包机运作中
第15步.
这是第一次流程完了之后的样子，这个时候已经有7成干度了☺️☺️ 自制肉松我们需要两次自制果酱的流程。所以总需时是2个小时10分钟。第一次的程序完成后再重新按一次“start（开始）”就可以了。
第16步.
程序完毕后把肉丝倒出来，稍凉后立刻用密封罐储存起来。
第17步.
这些肉松可以用来做肉松蛋糕、肉松面包或者直接吃都是超级赞👍的哦😜😜
第18步.
肉松可可蛋糕食谱链接🔗 http://www.xiachufang.com/recipe/102254248/
第19步.
咸蛋黄肉松青团食谱链接🔗 http://www.xiachufang.com/recipe/102243447/
第20步.
肉松蛋糕卷
第21步.
肉松面包
第22步.
肉松蛋糕卷食谱链接🔗 http://www.xiachufang.com/recipe/102254162/