三色芋圆
三色芋圆的做法说明
红薯，紫薯，南瓜与木薯粉比例最佳1:0.5
三色芋圆的做法与步骤
- 第1步.
薯类去皮，切块，煮熟
- 第2步.
番薯，南瓜要碾压细腻，把颗粒物挑出，不要有颗粒感，搅拌成糊状
- 第3步.
放入木薯粉，再来加入水，加的时候慢慢加，红薯需水量少，紫薯需水量多，南瓜不需要水
- 第4步.
揉揉，捏捏，直到你能揉成一个光滑的面团就可以了
- 第5步.
面团揉好后，把它搓成一个长条，再切成一个个小块
- 第6步.
把切成的小块用手搓圆就好啦
- 第7步.
全部搓好后，就可以煮啦；大火把水烧开，圆子下锅，等水再次开，会浮上来，再煮两分钟，圆子体积明显变大，就煮好啦
- 第8步.
捞出来后，圆子倒进冷水里泡着（最好凉水过2-3遍），迅速降温增加芋圆Q弹
- 第9步.
从凉开水捞出来后，芋圆中加入椰汁和芒果；吃不完的冷冻
