榨菜炒肉丝
榨菜炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
主料：新鲜香菇10朵，猪肉75克，榨菜丝一袋（136克） 辅料：小葱1根，红尖椒2根（增色增辣，可省），蒜3瓣，生抽20毫升，生粉1小勺，料酒10毫升，油20毫升
- 第2步.
小块肉切成肉丝，加料酒，生抽和生粉抓捏均匀，腌5-10分钟。
- 第3步.
小葱洗净切成葱粒，蒜切末，红尖椒切成圈备用。新鲜香菇剪去柄，洗干净，切成2毫米薄片。
- 第4步.
热锅里加入20毫升油至七成热
- 第5步.
加入腌过的肉丝划炒至变色
- 第6步.
把肉丝推到一边，加入蒜、红椒和葱白部分，爆香
- 第7步.
加入香菇片炒1-2分钟
- 第8步.
改中火，香菇会炒出水
- 第9步.
加入榨菜丝翻炒，加1大勺生抽，翻炒均匀，差不多把汁收干。最后洒上葱绿即可装盘
