苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋的做法说明
因为苦瓜是药食两用的菜，但是我不爱吃，所以老爸发明的这道菜，很是简单，而且比那些凉拌，清炒，苦瓜煎蛋没那么苦😊
苦瓜煎蛋的食材和调料
| 十三香 | 一小勺 |
| 鸡蛋 | 4个 |
苦瓜煎蛋的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜对半切，去瓤，尽量把白色的去掉，要不然切着费劲！
- 第2步.
苦瓜压一压或用刀拍拍（好切），切条。
- 第3步.
切小丁。丁不要太大，大了还会很苦。也可剁碎。
- 第4步.
将切好的苦瓜，放到准备好的鸡蛋液里
- 第5步.
一勺盐，半勺十三香。搅拌均匀
- 第6步.
苦瓜不要太多！
- 第7步.
热锅凉油，倒入苦瓜，变小火，用铲子把苦瓜扑匀。
- 第8步.
一定要小火，否则会糊！像图片这样，没有流动的蛋液就可以反面！
- 第9步.
翻过来，煎好的一面是金黄色，等待三两分钟，另一面就可以熟透！晃动锅时，苦瓜饼动了，不粘锅了，在来一分钟就可以，注意，全程一定要小火！！！
- 第10步.
出锅！
小贴士
一般大苦瓜，一顿半个，两个鸡蛋就可以。要不然上面我做的这个量太大，太厚了不好熟，容易一面火大。
