绿豆椪（红豆椪）
绿豆椪（红豆椪）的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
水油皮：所有材料混合放厨师机、搅拌20分钟、面团光滑出筋、如图
- 第3步.
油酥：材料混合均匀成团
- 第4步.
混合均匀的油酥如图
- 第5步.
小包酥：水油皮、油酥、分别平均分割成20份
- 第6步.
油皮裹酥皮
- 第7步.
20个全部裹完如图
- 第8步.
擀成长舌状
- 第9步.
第一次卷起
- 第10步.
第一次全部卷起如图
- 第11步.
按扁、擀平如图、
- 第12步.
第二次卷起
- 第13步.
第二次卷起如图
- 第14步.
两边向中间对折、如图
- 第15步.
按一下、按扁如图
- 第16步.
擀皮
- 第17步.
包豆沙馅（豆沙馅提前团成每个25咳的团）
- 第18步.
包好的饼、如图、用三根手指压扁（防止待会烘烤气泡）
- 第19步.
200度烤18分钟、调小火150烘烤2-3分钟。
- 第20步.
如图
- 第21步.
层层起酥
