烫面蒸饺

烫面蒸饺的做法与步骤

1. 第1步.

   现烧开的水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，把所有的干粉全部拌成小疙瘩。

   
2. 第2步.

   放至不烫手为宜，加入木薯粉揉成光滑的面团，盖上盖儿或湿布防止面团风干饧20分钟。

   
3. 第3步.

   让面饧着开始调馅，按照平常自家吃馅的方法分别加入料酒、花椒粉、生抽老抽、盐、白糖、姜、香油、蚝油、最后放入葱花。

   
4. 第4步.

   所有调料全部拌勻。

   
5. 第5步.

   老葫芦清洗干净。

   
6. 第6步.

   削皮、切块。

   
7. 第7步.

   老葫芦削皮、切块、擦絲、洒少许食盐，然后用刀稍加剁一下用纱布挤掉多余的水份。

   
8. 第8步.

   挤好的葫芦絲放进调好的肉馅中，在葫芦馅上放上二小勺花生油，目的一是让油包裹住葫芦里面的水份，防止包饺子时馅料出汤不好操作.，二是锁住水份成熟了的饺子馅口感会非常鲜.嫩。

   
9. 第9步.

   面饧好后制做适合自己喜欢大小的剂子。

   
10. 第10步.

    擀成薄厚均匀的皮。

    
11. 第11步.

    包成自己喜欢的各式各样饺子。

    
12. 第12步.

    锅开后大火蒸10一15分钟即可。

    
13. 第13步.

    香喷喷特别美味的猪肉葫芦馅蒸饺出锅啦开吃吧😄