锅包肉
锅包肉的食材和调料
| 里脊 | 250克 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 白糖 | 适量，根据个人口味，喜欢吃甜点的可以多放些 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 些许 |
| 姜丝 | 适量 |
| 白醋 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 番茄酱 | 1大勺 |
| 露莎士泰式甜辣酱 | 1大勺 |
| 红灯笼椒 | 半个 |
| 黄灯笼椒 | 半个 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 胡萝卜 | 2小根 |
锅包肉的做法与步骤
- 1.
里脊肉切薄片，加入料酒，鸡蛋清，白胡椒粉，盐，姜丝，抓匀腌制
- 2.
将腌制好的里脊肉一片片裹上一层玉米淀粉，另取一只碗，倒入玉米淀粉，加适量水，搅拌成糊状备用
- 3.
油锅中倒入油，烧至六成热，将里脊肉放入面糊中挂糊后，立刻放入油锅中炸，刚进油锅的肉片不能放太近，防止粘连
- 4.
炸熟后捞出，开大火，将锅中的油烧至八成热，再将炸好的里脊肉放入复炸，炸至金黄即可捞出。
- 5.
炸好的肉后放置一边沥油，开始调制酱料：两勺酱油，两勺白醋，少许盐，适量糖，适量清水，搅拌均匀
- 6.
锅中倒入适量油，将番茄酱和甜辣酱倒入锅中，打散，加入适量水，将切好的彩椒，洋葱，胡萝卜丝倒入翻炒，盖上锅盖，小火焖片刻。
- 第7步.
待到彩椒和洋葱烧软后，将炸好的里脊肉倒入锅中反复翻炒至上色，入味，一道锅包肉就算完成了😊
小贴士
烧出来的锅包肉味道酸酸甜甜的，很像菠萝咕咾肉的味道，加入了泰式甜辣酱后的味道很不错，微辣，很下饭
