南瓜红豆酥
南瓜红豆酥的食材和调料
| 水油皮： | 12个/24个 |
| 中筋面粉 | 100g/200g |
| 白砂糖 | 20g/40g |
| 猪油 | 15g/30 |
| 南瓜泥 | 60g/120g |
| 油酥： | |
| 中筋面粉 | 100g/200g |
| 猪油 | 50/100g |
| 馅 | |
| 红豆沙 | 360g/720g |
南瓜红豆酥的做法与步骤
- 1.
把水油皮材料和油酥材料分别混合揉光滑放冰箱冷藏（冬天不用放冰箱）醒面30分钟。
- 第2步.
醒面时间把豆沙馅分为12份或24份，每个30g
- 第3步.
水油皮平均分6份或12份 油酥也平分为6份或12份
- 第4步.
取一个油皮包油酥
- 第5步.
收虎口包住
- 第6步.
包好后用擀面杖擀开（中间滚几下，然后上擀一次，下擀一次就可以），卷好盖保鲜膜松弛30分钟。
- 第7步.
然后再次擀开卷起松弛30分钟
- 第8步.
取一卷对半切开
- 第9步.
对半切开的卷，把切口朝上，用手心压扁，擀面杖擀开。
- 第10步.
烤箱预热180° 擀开面为正面，如图包住豆沙馅
- 第11步.
180°烘烤40分钟
- 第12步.
凉透了打包
- 第13步.
送礼好选😜
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