炒虾尾

炒虾尾的做法与步骤

1. 1.

   讲虾尾洗干净，最起码得三遍，洗至水清澈。用盐水泡至少30分钟。去腥味

2. 2.

   起油锅，锅内油如同炒菜用量，油八分热时放花椒炒一分钟，放辣椒，蒜，姜丝，葱花爆香，放一勺（喝稀饭用的勺子）豆瓣酱炒出油，倒入虾尾翻炒

3. 3.

   炒两分钟加生抽，啤酒，冰糖，盖上锅盖，改中火炖，汁快干滴入香油

4. 4.

   出锅