葱头小炒肉
葱头小炒肉的做法与步骤
- 第1步.
准备五花肉，先把肉放凉水里煮，煮开之后捞出，放凉后切成薄片待用。葱切成长条，洋葱切得有点小了，可以再切大一点。
- 第2步.
肉待用，尽量切得均匀，不能太薄容易烂，也不能太厚，不熟
- 第3步.
红油豆瓣酱
- 第4步.
锅中放少量的油，把姜和五花肉放进去小火煸香，直到出现金黄色，肉有些卷曲为止。火要小，但适当，否则时间太长肉会发硬。
- 第5步.
放入一勺红油豆瓣酱，来回翻炒，放点生抽，料酒提味。
- 第6步.
把肉拨到一边，开大火放洋葱和葱段爆香。洒适当的盐。
- 第7步.
放上彩椒翻炒出锅
