炸带鱼

炸带鱼的做法与步骤

1. 1.

   带鱼去鳍去内脏，切小段，划两刀容易入味

2. 2.

   葱切丝，蒜切片，姜切片备用

3. 3.

   碗里放入带鱼，葱姜蒜，盐一勺，花椒粉半勺，花椒适量，一点白酒，生抽2勺，搅拌均匀，腌制半小时

4. 4.

   带鱼沾干淀粉，裹匀，用手沾一点水撒在带鱼上（防止淀粉不黏脱落）

5. 5.

   锅里热油，烧热后转中小火就可以了，下带鱼，炸的时候注意翻面（炸的时候不要一次下太多，炸至金黄就可以了，一定要炸熟）