8cm巧克力慕斯

8cm巧克力慕斯的做法说明

自己做慕斯蛋糕就不用出去买啦想吃就吃
而且吃起来幸福感爆棚真的好吃。
因为如果是第一次做的话可能不敢做太大所以用这种小模具很适合。
而且自己一个人吃也不需要太大，简简单单的下午茶，很幸福。

第1步.
先准备好比模具略小一点的戚风蛋糕(同等大小就够了戚风会回缩一点) 切片将模具底用锡箔纸包起来平放在碟子里往模具放第一片戚风蛋糕。也可以用饼干底不过蛋糕底口感更高好。
第2步.
将巧克力隔水融化若是天冷巧克力易凝固融化的巧克力需要放在温水中保温
第3步.
将吉利丁粉放入牛奶微热搅拌至融化后加入融化的巧克力搅拌均匀
第4步.
将淡奶油边打发边加糖粉打发至可流动打蛋器举起有倒三角(六分发) (四分发的淡奶油也可以，打出的纹路会慢慢消失的时候) 切不可打发至裱花状态那样口感将完全不同
第5步.
先将三分之一打发的淡奶油加入巧克力轻柔搅拌至均匀后分词将所有淡奶油加入搅拌均匀
第6步.
将慕斯液倒入模具至模具一半时加入另一片戚风蛋糕后将慕斯液倒至与模具齐平放入冰箱保鲜一层放置5个小时左右隔夜也可以。
第7步.
拿出慕斯蛋糕后用吹风机开热风均匀吹模具四周脱模
第8步.
可在慕斯上方撒糖粉或者可可粉并加以装饰