蒜苔炒肉

蒜苔炒肉的做法与步骤

1. 1.

   蒜苔切成约拇指长的段，备用

2. 2.

   瘦肉逆纹切丝，加一点料酒和生抽，抓一下入味，然后加淀粉勾芡，腌一会

3. 3.

   葱切段，姜切沫，备用

4. 4.

   起锅热油，中火，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝泛白时盛出待用

5. 5.

   就着炒肉的锅，下葱姜沫，加一勺郫县豆瓣，炒香，然后下蒜苔，翻炒几下，再倒入肉丝翻炒，可以稍微加一点糖，尝尝咸淡加盐，炒匀就可以出锅了。