“十全”排骨汤
“十全”排骨汤的做法与步骤
- 第1步.
排骨冷水下锅加少许料酒焯出血水 玉米切块 胡萝卜去皮切块 金华火腿切片 竹荪 黄蘑 温水浸泡 泡发后去蒂 笋切块 姜切片 虫草 枸杞洗净
- 第2步.
食材放入砂锅 中火至开锅 改小火 盖盖慢炖 半小时后 加盐 鸡精 味精 蚝油 小米醋 继续慢炖 我煲了两个多小时
- 第3步.
出锅！！
小贴士
排骨选择的是带骨髓的骨头
加小米醋可减少油腻感 还可让骨头的营养更好的融入汤里 出锅后 也可根据个人喜好酌情添加
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