酸奶椰蓉包
酸奶椰蓉包的做法说明
单单去吃酸奶包有一种朴实老面包的感觉，添加了椰蓉馅的夹心就会吃出故事来哟
酸奶椰蓉包的食材和调料
| 酸奶包（16个） | A部分 |
| 高筋面粉 | 350g |
| 细砂糖 | 50g |
| 奶粉 | 12g |
| 酵母 | 5g |
| 全蛋液 | 42g |
| 浓稠型酸奶 | 120g |
| 牛奶 | 70g |
| B部分 | |
| 黄油（室温） | 35g |
| 盐 | 3g |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 65g |
| 糖粉 | 40g |
| 奶粉 | 20g |
| 黄油（融化） | 30g |
| 全蛋液 | 30g |
| 炼乳 | 15g |
| 表面装饰 | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
酸奶椰蓉包的做法与步骤
- 第1步.
混合A部分材料，混合均匀后加入B部分 （黄油、盐）材料至完全阶段
- 第2步.
揉圆进行第一次发酵
- 第3步.
发酵期间可以做椰蓉馅，用刮刀拌均匀，因为刚拌好的馅比较粘，先放冰箱冷藏30分钟以方便下一步分量
- 第4步.
分成16个小球球，冰箱冷藏备用
- 第5步.
等面团发酵成两倍大
- 第6步.
排气后分成16个面团（一个大约43g），揉圆
- 第7步.
把之前冰箱冷藏的椰蓉馅拿出来，面团按扁，包进去
- 第8步.
放入发酵箱进行第二次发酵
- 第9步.
发酵完成后，刷部分蛋液，撒椰蓉装饰（黑芝麻、白芝麻都可以）
- 第10步.
上下火175度20-25分钟
- 第11步.
出炉～
小贴士
tips：
1.酸奶包和椰蓉馅的全蛋液用不完可以留下来用做第9步刷表面用
2.每个烤箱温度性能不一样，烤的时间温度只做参考
3.刚烤出来放凉后回软再吃，柔软香甜啊！！
