水煮肉片

水煮肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   将猪肉切片，放淀粉，料酒少许（1勺），盐（1小勺）少许腌制，10分钟左右

   
2. 2.

   配菜（千张、海带、豆芽、小青菜、木耳，等各种蔬菜）根据吃的人数来定义

3. 3.

   郫县豆腐酱、辣椒粉倒入碗中混合

4. 4.

   将准备好的蔬菜放入锅中煮熟，放入容器中备用

5. 5.

   锅中加入适量的水，把腌好的肉，煮到七八分熟捞出，冷水冲洗浮沫，备用

6. 6.

   锅里加少许的油，将辣椒混合和皇朝天椒（姜末、大葱切片）倒入锅中沸油中熬制两分钟左右

7. 7.

   将肉片倒入辣椒汤中煮透，也可加入少许老抽（一小勺）再加入煮熟的蔬菜倒入锅中，炖至8分钟左右即可。