牛奶卷
牛奶卷的做法与步骤
- 第1步.
波兰酵头全拌匀，用保鲜膜封住，发至表面气泡状，室温约发二个钟。
- 第2步.
如图即可
- 第3步.
将主面团和波兰种混合搅拌至扩展状态，发至二倍大，擀开排气，平分12分，每个约47克，静置15分钟
- 第4步.
千舌状，卷起(可以在里面加任何馅料)
- 第5步.
二发二倍大，180度预热至|180度，约用6~8分钟，上火165下火175烤17分钟，上火180下火不变，烤3分钟上色
- 第6步.
轻微上色
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