Baby鸡蛋肉卷
Baby鸡蛋肉卷的做法与步骤
- 第1步.
肉馅，葱姜末（超细姜末），黄酒（料酒），盐搅拌
- 第2步.
搅拌均匀后加入马苏里拉
- 第3步.
马苏里拉有颗粒没关系，倒入生抽，水搅拌，一定顺着同一方向搅拌，水不要太多，肉馅最后是稍微稠一点的
- 第4步.
加入藕末，藕先焯水至熟透，按同一方向搅拌
- 第5步.
加入水淀粉按同一方向搅拌
- 第6步.
鸡蛋液打均匀，放一点水淀粉
- 第7步.
摊鸡蛋薄饼
- 第8步.
放馅之前在鸡蛋饼上抹一层薄薄的水淀粉
- 第9步.
铺一层馅，千万别太厚，不然卷的时候不容易卷
- 第10步.
尽量卷的紧一点，如果边上没有肉馅，就抹点水淀粉
- 第11步.
开锅蒸15分钟即可
- 第12步.
蒸熟彻底晾凉切段即可！
