茄子滚刀切，裹面小火油炸。 调汁待用，生抽，盐，料酒，糖，味极鲜，水。
花椒油烧热，取出花椒，入葱，蒜末，翻炒。入青椒西红柿，入茄子，将调好的汁倒入翻炒。
真正的红烧茄子（炸茄子）会自己把油吐出来的素烧茄子（绝了，茄子不吸油）茄子这样烧，秒变殿堂级美味!泡菜烧茄子·圆满素食【肉丝烧茄子】用过油也能做出香辣下饭的美味茄子，看着就让人流口水。土豆烧茄子&茄子烧土豆茄子【红烧茄子】西红柿茄子【西红柿烧茄子】西红柿腊肉【腊肉烧茄子】茄子土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）
