番茄肉酱意大利面
番茄肉酱意大利面的做法与步骤
- 第1步.
西红柿上划十字刀，热水下锅两面烫一会儿，起锅冲冷水后去皮切成小丁；
- 第2步.
洋葱，胡萝卜，西芹切成小丁； 蒜头切成末；
- 第3步.
附上香料，罗勒和百里香买不到新鲜，就用香叶和百里香碎代替
- 第4步.
热锅下橄榄油，炒洋葱，胡萝卜，西芹；加调料：胡椒，盐，辣椒粉炒成透明软； ➕蒜末
- 第5步.
加肉末翻炒一会
- 第6步.
加适量开水，放番茄酱上色，加香叶，黑胡椒和百里香一起中小火炖煮，适时搅拌防止粘锅
- 7.
炖煮肉酱间隙来煮意大利面：烧开水，放少许盐，放面，搅拌防止粘粘，按包装袋上的时间来烹煮，起锅过冷水备用
- 第8步.
肉酱煮到汤汁变粘稠，放少许盐调味，再放入意大利面和芝士两片翻炒一会后就可起锅
- 第9步.
装盘
- 第10步.
复杂版
- 第11步.
复杂版
小贴士
1.煮肉酱放的香叶可以在起锅前捡掉。
2.如果喜欢可在起锅前加点芝士增加风味。
3.喜欢焗面的可以装在容器里放满马苏里拉奶酪，烤箱200度，烤至奶酪融化即可
