香辣虾

香辣虾的做法说明

又到了鲜虾上市的季节，我们住在沿海城市，比较喜欢吃海鲜，一般比较省事的吃虾做法就是白灼，煮熟沾料，还可以做油焖大虾，番茄大虾，葱花炒虾，一种食材，变着花样做，想吃什么口味做什么口味。

第1步.
虾开背去除虾线
第2步.
葱姜蒜切好备用
第3步.
芹菜去筋切段
第4步.
土豆切条或块
第5步.
魔芋切条或片，用水焯下
第6步.
锅内放油，先炸土豆
第7步.
土豆炸好捞出，放入处理好的虾，放盐炸制金黄色捞出
第8步.
锅内留少许油，依次放入葱姜蒜，花椒，红辣椒，炒香，放入火锅底料，香辣酱炒出红油，然后依次倒入炸好的虾，芹菜，魔芋，土豆，加入盐，鸡精，少许白糖调味，翻炒均匀
第9步.
出锅撒上少许白芝麻，香葱段，可以先吃虾，青菜，然后锅底倒入水，可以涮肉涮菜。