酱茄子
酱茄子的做法与步骤
- 第1步.
1.葱、蒜、干红椒切段备用
- 第2步.
2.调汁备用（配料里除前四种）
- 第3步.
3.茄子洗净，用刀划破前后。 4.三分热油小火下锅煎，前后翻面，不盖盖，变软即可。
- 第4步.
5.倒入酱汁，大火炖大约五分钟，收汁出锅。
- 5.
另一种做法 1.4个条茄子2个小土豆切段，青椒切丁 2.热油放入蒜丁放入茄子翻炒 3.＋生抽半汤勺+老抽2勺 4.放土豆翻炒 5.1勺盐+1勺鸡精+2碗水+豆瓣酱3小勺 6.临出锅，放青椒丁翻炒收汁
小贴士
无需放盐，酱、蚝油就有咸淡了
葱料可以出锅前放
