红烧鱼
红烧鱼的做法说明
鱼一定要用热油煎，而且是耐着性子慢慢的煎，不然有腥味，不然放料酒和白糖，也完全解决不了
我不会拍照片，因为一边拍，一边做，手机老惨了，我这是心情大好，才会这么任性😄😄😄
红烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
葱，姜，蒜，花椒，切好
- 第2步.
鱼，切断
- 第3步.
这是多余的鱼泡和鱼籽，，一起聚在一起
- 第4步.
油热后，少放点盐，防沾锅，把鱼段中小火，慢慢煎，鱼段四面都要煎，要有耐心，起码煎个三四分钟
- 第5步.
同样慢慢煎，要有耐心，
- 第6步.
鱼头切开，慢慢煎，才没有腥味
- 第7步.
鱼头四面都要煎，煎的同时，用热油把上面淋一下
- 第8步.
开中火，把鱼泡放锅里，立马盖上锅盖，等炸完了，关火，再开锅，一定要小心油溅四面，和烫伤
- 第9步.
最后把鱼籽也放入，煎个半熟
- 第10步.
这时，放葱，姜，蒜，花椒，炸香
- 第11步.
到入煎好的鱼，放入料酒，然后放酱油，随便放多少酱油，有酱油色就行了，然后放盐，也可以放糖
- 第12步.
这是红辣椒，不是小米椒，怕辣，所以放这个，加点葱段
- 第13步.
加入清水，差不多漫过鱼就行了，用锅盖闷煮，煮开后，用中小火炖半小时，放入味精，不放也可以，因为这个辣椒和蒜很提鲜了
- 第14步.
不小心被盛散了，
- 第15步.
快吃了一盘
