一起用餐吧——银丝卷
一起用餐吧——银丝卷的做法说明
普通的花卷做成银丝卷的造型，味道提升了不止一个档次。用手撕着一缕一缕吃，好吃又好玩儿。卷了胡麻，做成了咸口的。😊（全程用面包机和面，省事儿不占手）。我的面包机是柏翠的。
一起用餐吧——银丝卷的做法与步骤
- 第1步.
所有材料称重入面包机桶。
- 第2步.
启动生面团程序。
- 第3步.
面团揉匀并发酵三倍大。
- 第4步.
发面的同时开始炒胡麻。胡麻放少许咸盐炒熟。
- 第5步.
胡麻和盐一起入料理机打碎。（我的打的不够碎，偷懒了）
- 第6步.
面包机桶内添加少许面粉，用ixim程序揉面10分钟左右，将干面全部揉进面团。
- 第7步.
面团略醒一会儿，取一半，擀成长方形（薄一点）。
- 第8步.
撒少许熟油。
- 第9步.
将面片来回折叠，将油抹匀。
- 第10步.
边边角角全部抹上。
- 第11步.
均匀的撒满胡麻。
- 第12步.
三折。
- 第13步.
太长，切成两份，取一份，切细丝（丝的粗细决定最后银丝的粗细）。
- 第14步.
一次拿一小撮面丝，略拉长，拧一下，三四撮一起拧成花卷，两头拧到底下。
- 第15步.
拧好的样子。
- 第16步.
全部做好，放锅里垫粽叶，发酵。
- 第17步.
发好后，开蒸。
- 第18步.
30分钟后揭锅。
- 第19步.
近景大图。
- 第20步.
最漂亮的一个😘。
小贴士
1.面和的略软，成品更喧。
2.胡麻打成碎末，拧时不宜掉。
3.胡麻里放少许咸盐，成品咸香。
