蒜香排骨

蒜香排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净倒掉血水沥干，2个大蒜切末。排骨放进容器中加入生抽、料酒、姜片、蒜末、白糖、五香粉、鸡精搅拌均匀。保鲜膜蒙上码3个小时

2. 2.

   花生米洗净，热少许油放花生米，炒到爆香捞出备用

3. 3.

   剩下两个蒜切末，锅里放油热后倒入蒜末炸一分钟（不用等变色）捞出放在碗里和干辣椒放在一起。芹菜切段，洋葱切片备用。

4. 4.

   煎了蒜的锅里面留些许蒜粒，放置备用

5. 5.

   在腌制的排骨里倒入红薯粉和排骨搅拌均匀。

6. 6.

   把排骨倒入蒜油里煎至金黄，捞出备用。

7. 7.

   油撇清留些许倒进碗里，里面残留的蒜等全部倒掉洗锅。

8. 8.

   倒入蒜油，放进蒜粒和干辣椒

9. 9.

   炒香以后倒入洋葱和排骨以及味精和盐

10. 10.

    翻炒之后加入花生米和芹菜段起锅