炒鸡腿肉

炒鸡腿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   先把鸡腿肉从鸡腿上剔下来，然后切成小块

   
2. 2.

   把青辣椒、红辣椒、小红辣椒斜切成小段，蒜切片，姜切片

3. 3.

   锅烧热，放少量油，倒入切好的鸡腿肉，翻炒一会，倒入料酒，把鸡腿肉的血水炒出来，变成半熟，鸡肉表面变白，就盛出来。

4. 4.

   把锅刷干净，重新烧热，倒入油，把姜片、蒜片倒入油中炒香，放入小红辣椒、青辣椒、红辣椒，翻炒一会，倒入一点醋，把辣椒断生后，倒入鸡腿肉，翻炒一会，倒入生抽，放入冰糖和盐。

5. 第5步.

   炒至冰糖融化，汤汁浓稠，就可以盛出来了。