糖醋辣排骨
糖醋辣排骨的做法与步骤
- 1.
排骨放入凉水煮开后捞起（姜片，八角，葱段，花椒，少量料酒）；浸入凉水
- 2.
冷油入锅内加冰糖适量，加热化糖，同时均匀调料：生抽老抽醋糖剁椒；
- 3.
将排骨沥干水分后入锅猛火翻炒，然后加入拌好的调料
- 4.
翻炒片刻，加水没过排骨，煮开后转小火
- 5.
炖熟后收汁放葱花即可出锅
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