排骨粥
排骨粥的做法说明
我一个厨艺为零的退休少女天天等妈妈下班回家煮饭，但是妈妈最近感冒生病很辛苦，所以让她教我煮粥给她吃。平时看别的菜谱都包含很多绝妙小技巧，原来妈妈每天做饭也有不少。煲出来的粥非常绵妈妈十分满意。这个菜谱完全按妈妈写的照搬下来给自己看的，因为我记性不好每次都要看着来做。
排骨粥的做法与步骤
- 1.
排骨洗净飞水 即係去出水 出水时倒些料酒落去去肉味
- 2.
排骨捞起冲走滴浮面白色泡泡 晾干水分备用
- 3.
大半杯米洗净 用少许盐油捞下佢 然后放冰箱上格冷冻30分钟
- 4.
煲汤煲煲大半煲水 水滚后放入已处理好的排骨 米 几片姜片 一只瓦羹 滚起之后调细火
小贴士
1.排骨飞水加料酒可以去肉味
2.米用盐油捞过煲出来更绵
3.放只陶瓷勺在煲里一起煮可以避免煮焦
4.要不时搅拌煲底
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