1.生抽，蚝油，醋，香油，红辣椒圈，葱花，蒜末按适合自己的口味的比例调成酱料。2.豆腐倒扣至盘中，保持完整切分成两块或三块，皮蛋切小块覆盖于豆腐上，淋上调好的酱汁，清爽可口的皮蛋豆腐就做好啦。
简单几步操做教你们学会做鹌鹑皮蛋、鸡皮蛋、鸭皮蛋，皮蛋瘦肉粥（骨汤皮蛋粥）夏日开胃菜—冰镇松花豆腐皮蛋豆腐豆腐脑的做法：超市里盒装的内酯豆腐，打开盒放在碗里蒸，然后做豆腐脑的卤汁（虾仁、蘑菇丁加水，加入海鲜酱油、稍许盐，开锅后打入鸡蛋液，用水淀粉勾芡做成浓汁）豆腐蒸好后，倒出多余汤汁，浇上卤汁，一碗干净卫生，营养丰富的豆腐脑就做成了。菠菜皮蛋瘦肉粥(巧用剩米饭)&皮蛋瘦肉燕麦粥(健康版)自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干自制皮蛋(鹌鹑皮蛋)粥【皮蛋瘦肉粥】皮蛋皮蛋【姜汁皮蛋】
