No.1! 排骨烧饭

No.1! 排骨烧饭的做法与步骤

1. 1.

   抄排骨：锅里放入凉水，加入葱姜，4-5小勺料酒，放入排骨，大火烧开去血沫沫，捞出排骨 沥干。

2. 2.

   炒冰糖：锅里倒油，加入20块冰糖 。小火炒糖至糖浆。

3. 3.

   炒排骨：在热糖汁中加入排骨，用焦糖给排骨上色，加入酱油，加入开水淹没排骨即可，大火烧开，加入葱姜。

4. 4.

   加调料煮：炖肉时加入香叶 八角 桂皮 草果 ,时长20min ,最后加盐调味待用。

5. 5.

   煮饭：淘米，用排骨汤煮饭。排骨，萝卜,香菇平铺在大米上，小火煮20-30min,中途注意加水。最后加胡椒粉，香葱 提味。