烤蛋糕

烤蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   分离出蛋清，打发蛋清，中途分两次加两勺糖。

2. 2.

   搅拌蛋黄，分次加入4勺面粉，再加入食用油，搅拌。

3. 3.

   将打发的蛋清倒入蛋黄面粉中，不停的搅拌，直至变成很细腻的小泡泡或者没有泡泡。（这个时候就可以180℃预热烤箱5分钟）

4. 4.

   给磨具刷油，并把搅拌好的蛋糕液倒入磨具中。在180℃烤20分钟，如果没有上色再在200℃烤4～5分钟，上色。