苦瓜炆排骨
苦瓜炆排骨的做法说明
苦瓜被称为君子菜，就是因为不管自己有多苦，都不会影响别的食材，所以和排骨一起慢炖，味道很不错哟。
苦瓜炆排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
猪肋排洗净，冷水入锅，大火烧开，用温水洗净后控干备用。
- 第3步.
苦瓜洗净去籽，切成象眼块备用，老姜拍破，香葱打结。
- 第4步.
炒锅注入油，放入冰糖用中火加热至糖融化，泛起大泡时，放入煮过一水的猪肋排，调成大火快速翻炒至均匀地裹上糖色。
- 第5步.
烹入黄酒、老抽，放入葱姜，加入足量热水（没过排骨1指），大火烧开后调成小火焖煮1小时。
- 第6步.
加入苦瓜块，调入盐，大火烧至汤汁浓稠即可。
小贴士
苦瓜的清苦混合着排骨的滋滋肉香~~夏天吃的大快朵颐也丝毫没有负担哟~~~~在家做一道美味的时令菜，给家人一份夏日的清爽~~~~~做完记得拍照片哟~~让安安用眼睛跟着你们“尝”美食~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢下厨房这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“下厨房”哟~~
