甜米酒
甜米酒的做法与步骤
- 第1步.
材料准备
- 第2步.
煮米
- 第3步.
蒸米
- 第4步.
蒸熟晾冷
- 第5步.
搅拌酒曲
- 第6步.
装瓶
小贴士
甜酒：
1:酒曲可以在菜市场买那种散装的一个一个的，味道可能更好。这次我去菜市场没有卖，所以在沃尔玛买的安琪甜酒曲。
2:糯米提前泡上一两个小时，更容易软
3:下锅煮的时候要搅拌，以免煮粘锅，不能煮太熟，会太软，变成一坨一坨的
4:充分冷却后在混酒曲，不然会杀了酵母菌。
5:弄散后装瓶，存放在阴凉处，几天后就可以食用了，切记，不能勉强密封，要产气，怕爆炸
6:可以用不用的电饭煲的锅装，再盖一个锅盖即可，或者塑料瓶，玻璃瓶，最好不要用铁瓶
