家常冷面
家常冷面的做法说明
炎热的天气来碗大冷面，爽歪歪😊
动手制作吧！
我是用冰的白开水调的汤汁儿：取一容器倒入六汤匙清香米醋、两汤匙绵白糖、两汤匙生抽（捞拌汁也可）适量冰水、适量雪碧搅拌均匀制作成冷面汤，放入冰箱冷藏（按自己口味调整配料）
家常冷面的做法与步骤
- 第1步.
准备食材： 清洗干净备用
- 第2步.
干冷面上水浸泡30分钟
- 第3步.
香肠切丝、黄瓜切丝、梨切丝、香菜切段、鸡蛋对半切开（我用花刀）全部切好后盖上保鲜膜防止变干了，放入冰箱冷藏
- 第4步.
调汁儿我用的是清香米醋，特能吃酸的可用苹果醋
- 第5步.
准备好调料
- 第6步.
取一容器放入绵白糖两汤匙
- 第7步.
倒入生抽两汤匙（捞拌汁也可）
- 第8步.
倒入清香米醋六汤匙
- 第9步.
搅拌至糖融化
- 第10步.
倒入雪碧适量（按自己口味控制）
- 第11步.
加入冷藏的冰水适量
- 第12步.
调制好的冷面汤放入冰箱冷藏（按自己的口味调制配料）
- 第13步.
开火烧热水，水烧开下入冷面，边煮边用筷子打散
- 第14步.
煮至冷面透明状用筷子挑起弹性十足不断，千万别煮大劲儿了，那样一夹就碎了
- 第15步.
煮好的冷面捞入带有冷水的漏筐里
- 第16步.
用冷水多冲洗几遍，洗去碱液
- 第17步.
控干冷面的水份，装入碗中
- 第18步.
放上泡菜、黄瓜丝、香肠丝、梨丝、鸡蛋、香菜段
- 第19步.
加入调好的冰镇冷面汤，撒上芝麻，酸甜适口、爽歪歪的大冷面做好了，来次吧😄
小贴士
爽歪歪啦😄
